पहाड़ी खाना अब सिर्फ पहाड़ों में ही नहीं बल्कि शहरों में भी चटकारे लेकर खाया जाता है। पहाड़ी यानी हिमाचल और उत्तराखंड के लोग कभी सब्जियां खरीदा नहीं करते थे क्योंकि पहाड़ों में ही कई तरह की पौष्टिक सब्जियां प्रकृति ने ही उन्हें उपहार में दी थी। उत्तराखंड के खेतों का अनाज, फोटो साभार- प्रियंका गोस्वामी इससे वे विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाते थे। विकास हुआ तो लोग धीरे-धीरे अच्छी नौकरियों की तलाश में...
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